在炎炎夏日，一盘色香味俱佳的凉菜无疑是餐桌上的亮点。它不仅能够为炎热的天气带来一丝清凉，还能满足人们对美食多样性的追求。今天，我们就来揭开凉菜制作的秘密，助你轻松成为厨房里的大厨。 小户型大创意 蜗居装修指南_装饰榜_中国装饰领先门户网站 #### 1. 凉菜的选择与搭配 选择凉菜时，首先要考虑季节和口味。夏季可以选择清新爽口的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、生菜等，而冬季则可加入一些温补食材如豆腐、海带等。搭配上不同的调味料，如酱油、醋、芝麻油、辣椒油等，可以创造出千变万化的风味。 #### 2. 制作